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咖啡,已經是很多人提神醒腦的飲品,更是當代人職場人的續命方法。
「心情不好,來一杯」
「工作沒狀態,來一杯」
「午睡后提神醒腦,來一杯」
很多人可能都有過這樣的感受,原本昏沉的腦袋,因為喝了手中的那款咖啡,猶如醍醐灌頂,不知不覺就變得很有精神,能更專注于工作和學習...
但這種狀態大多也就維持幾小時而已,隨之疲憊就會卷土重來。
咖啡真的能提升人的體力嗎?喝多了到底對人體有沒有傷害?
01 咖啡真的能消除疲憊嗎?
當人體感到乏累時會代謝出腺苷,它的主要作用是和腺苷受體相結合,當結合量足夠多時,大腦就會收到疲勞的信號。
而咖啡之所以能夠起到提神醒腦的效果,主要是因為其中咖啡因的結構和腺苷的化學結構類似。
當我們喝下一杯咖啡時,咖啡因會搶在腺苷前面和腺苷受體結合,從而阻斷了疲勞信號的傳遞,欺騙大腦繼續工作。
當咖啡因代謝完,或者被體內不斷累積的腺苷擠走后,疲備感就會卷土而來,甚至因為之前大腦的超負荷工作,需要更多的時間進行休息。
所以,咖啡并沒有消除疲勞,它只是短暫的阻止了疲勞信號傳送到大腦,你的困意并沒有因喝咖啡而消除。
02 喝咖啡要適度
很多人經常抱怨咖啡越喝越像白開水,原來一杯就能達到提神的效果,現在兩杯都沒有用。
研究發現,隨著咖啡因攝入量的增加,大腦的敏感度會下降,人體對咖耐因會產生耐受性。
但每個人對于咖啡因的耐受程度存在個體差異,出現這一現象主要和人體的基因,以及機體的代謝能力有關。這就是為什么有人喝1杯咖啡就會心態加速、惡心、頭暈,而有些人喝4杯卻絲毫沒有感覺。
FDA建議,健康成年人每天咖啡因攝入量不超過400毫克。
03 咖啡對健康有影響嗎?
咖啡是全球流行的飲料之一,但有關咖啡的流言好像從來就沒有停止過。
心血管疾病
實際上咖啡因并不會使高血壓、心臟疾病的風險增加。適量飲用咖啡還會降低心血管疾病的風險。研究發現每日飲用3~5杯咖啡的人,患心血管風險較低。
腫瘤
研究表明,不論咖啡攝入量的多少,對癌癥發生或死亡率并沒有影響。
肝硬化
咖啡不僅不會導致肝硬化,反而其中某些成分甚至可以對抗肝硬化。研究顯示,每天喝兩杯以上咖啡的肝硬化病人,死于非病毒性肝硬化的風險,要比從來不喝咖啡的患者低66%。
神經系統疾病
調查研究發現,適量攝入咖啡可以預防和改善阿爾茨海默病,咖啡攝入量與阿爾茨海默病發病率成反比[3-4]。
04 哪些人不適合喝咖啡?
孕婦和哺乳期女性不建議喝咖啡,研究表明過量飲用咖啡可能增加早產、流產的幾率,咖啡也會隨乳汁進入嬰兒體內。
患有胃食管反流炎、心律失常、失眠等問題的人,也不建議飲用咖啡。
咖啡雖是我們應付工作的“續命神方法”,但也要記住兩個原則:
飲用咖啡要適量!
咖啡并不能代替睡眠,要保持良好的作息習慣!